4月7日，“无忧酒业制曲生产工作专题会”在無忧源多功能会议厅召开，会议旨在更进一步提升制曲质量、优化生产流程，“以曲为骨、以匠为魂”只为更好地酿造無忧美酒。

会议现场

       无忧酒业创始人、董事长袁明权，总经理邬家高，党委书记、监事会主席郭芳芬，副总经理、总工程师任义平，专职技术专家、党委委员、专家顾问党支部书记、中国酿酒大师丁德杭，专职技术专家、中国酿酒大师、遵义市仁怀市酒业协会会长吕云怀，集团副总经理、元和酒厂董事长李仁刚，专职技术专家严腊梅、谢晓莉，企管总监罗远珊出席会议。总经理助理钟浩洋主持会议。

袁明权发言

      袁明权详细听取制曲工作的各项汇报后、充分肯定了制曲团队所展现出的积极进取精神，特别强调了班组骨干的模范带头作用。他要求，各班组之间应加强互相学习，尤其要向优秀的班组看齐，通过不断总结经验提升各班组制曲的质量。同时，他鼓励制曲员工以更加饱满的热情积极全面参与到制曲质量的持续提升中，齐心协力、凝聚共识，在保证传统工艺的同时，不断创新和发展，为公司早日铸就“茅台镇第二传奇”贡献力量。

邬家高发言

       邬家高强调了制曲原料质量的把控及生产流程优化的重要性。他指出，采购、检验高质量的制曲原料是确保制好曲的首要条件。在每轮次投产前，公司都会组织相关部门进行严格的原料进库筛选工作，为后续制曲生产工作做好充分保障。

任义平发言

       任义平强调制曲工艺要注重长期的经验积累，并指出在技术管理方面，制曲管理团队要深入掌握各工艺细节，尤其是在不同季节中要注意温、湿度，糖化力等的精准判断，以指导各班组工作。

丁德杭发言

       丁德杭提出：一是要进一步明确制曲车间的管理团队责任，以保证管理的清晰与高效；二是要立足实践，制曲骨干需结合气候、温湿度、原料品质及仓房条件等因素，动态优化生产流程；三是加强培训，持续提升员工的专业技能，以保障生产工艺严格执行和制曲品质提升。

吕云怀发言

       吕云怀重点阐述了高温大曲在制酒生产中的核心作用。他指出，要重点关注制曲高温发酵等关键环节，通过不断实践、经验分析、改进，不断提升制曲品质。

李仁刚发言

       李仁刚围绕质量管理指出：车间骨干要注重制曲发酵过程中各环节的把控和设备调试。车间管理团队要持续强化全员质量意识，严格执行考核制度。

谢晓莉发言

罗远珊发言

       严腊梅、谢晓莉、罗远珊分别发言，充分肯定了车间各班组骨干的团队协作和积极探索制曲质量的各种努力。并指出，各工序之间应环环相扣，通过规范操作流程、严格原料筛选及发酵温度控制等，确保每一块曲块的质量达到最佳状态。制曲车间副主任王应美对制曲车间的生产情况作汇报，各班组骨干们对当前制曲生产过程中遇到的问题和建议积极发言。经专家领导们的指导后，纷纷表示将把会议精神和会议确定改进的相关工作具体落实到下一步制曲工作中，以期实现更高的生产标准和质量目标。

制曲骨干们纷纷发言

讨论现场