2020年10月18日，无忧酒业（集团）开始2021年度制酒生产的第三天。无忧生产技术专家丁德杭（原茅台集团党委委员、副总经理、中国酿酒大师），吕云怀（原茅台集团党委委员、副总经理、总工程师、中国酿酒大师），袁明权（无忧酒业集团创始人、原茅台集团副总经理、高级工程师），严腊梅（原茅台股份有限公司制曲车间主任、高级工程师），谢晓莉（原茅台酒厂制曲车间主任、制酒车间党支部书记），董事长冯建波，总经理邬家高，副总经理、总工程师任义平，总经理助理钟浩洋等无忧专家领导班子深入一线车间指导检查一年一度的下沙投粮工作。

　　生产技术专家团队深入班组，检查下沙过程中的润粮，蒸粮，摊凉，堆积发酵等过程中的具体情况。

　　一线生产车间检查指导结束后，生产技术专家团队与总工程师任义平到无忧酒体设计中心对2020年度七个轮次的基酒、综合勾兑后的酒及无忧产品进行了品评。大家对产品质量做出了充分的肯定，并对如何持续提高酒质交流了意见。

　　随后，无忧专家技术团队以及一线生产技术骨干，在会议室对本次下沙工作进行了总结和讨论。

　　检查组认为，生产团队对下沙投粮作了充分的准备，无论是原材料采购质量把控、晾堂、窖池维护，还是生产工人的精神面貌，传统工艺操作执行等方面都是高水平、高标准的，值得充分肯定。

　　同时，检查组还就工艺优化和现场管理等话题与生产团队进行讨论和交流。

　　会议最后，创始人袁明权在做会议的全面总结中强调，生产团队要不忘无忧认认真真，踏踏实实向茅台学习，潜心酿造茅台一样好的酒的初心，综合和梳理专家团队的指导性意见，认真贯彻执行，狠抓质量管理，确保无忧酒的基酒质量持续稳步提升。